Кокосовое масло стало очень популярным, благодаря его пользе для здоровья. Но, тем не менее, не рекомендуется злоупотреблять им, поскольку оно содержит много насыщенных жиров. С одной стороны, оно содержит полезные жирные кислоты, такие как лауриновая кислота, защищающая организм от инфекций, а с другой стороны, укрепляет иммунную систему. Кокосовое масло очень эффективно в уходе за кожей и волосами, также может использоваться вместо растительного масла при приготовлении еды. Оно устойчиво к высоким температурам и может использоваться в качестве масла для жарки. Также оно дает энергию и стабилизирует уровень сахара в крови. Кокосовая вода подавляет аппетит, ее можно употреблять для похудения.
Оглавление
Что такое кокос?
Кокосовая пальма относится к семейству пальмовых, растет в тропическом климате до 100 лет и плодоносит с 10 до 60-70 лет. Плод кокосовой пальмы (кокос) имеет твердую скорлупу (койр) и волокнистую внутреннюю часть в виде мякоти белого цвета (копра). Кокос относится к числу наиболее часто используемых фруктов в косметологии.
Также он употребляется в виде подсластителя в виде порошка и гранул. Кокосовое масло получают путем прессования высушенной мякоти кокоса (копры).
Пищевая и энергетическая ценность кокоса
Пищевая ценность кокоса варьируется в зависимости от потребляемой части плода кокосовой пальмы. Мясистая часть кокоса содержит такие витамины и минералы, как магний, калий, кальций, цинк, витамины Е, К, С, железо и является хорошим источником клетчатки. Он также содержит много полезных жирных кислот (стеариновая, олеиновая, миристическая) и их производных (бетаины, этаноламид, этоксилаты, сложные эфиры).
В полстакане кокосового молока содержится 276 калорий, 7 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 3 грамма белка, 29 граммов жира (25 гр насыщенного жира) и 4 грамма сахара. Он также содержит 316 мг (миллиграмм) калия, 44 мг магния, 18 мг натрия и 2 мг железа.
Пищевая ценность кокосового масла
Одна столовая ложка кокосового масла содержит 11 граммов насыщенного жира. Это соответствует 7 граммам сливочного масла. Хотя содержание насыщенных жиров высокое, до 62% кокосового масла состоит из полезных жирных кислот. Эти жирные кислоты относятся к кислотам средней цепи. Это такие кислоты, как лауриновая, каприловая и каприновая жирные кислоты.
Преимущество кокосового масла связано с этими жирными кислотами, которые редко встречаются в природе. Эти жиры быстро перевариваются без дополнительного участия ферментов. Они не циркулируют по кровеносным сосудам и моментально превращаются в чистую энергию, помогая печени в процессе пищеварения. До 40% кокосового масла составляет лауриновая кислота, которая также содержится в грудном молоке.
Благодаря этой кислоте укрепляется иммунная система организма, повышается способность бороться с вирусными заболеваниями. Если у Вас нет проблем с сердцем, то можете смело вводить в свой рацион кокосовое масло, но, все же, не переусердствуйте с его количеством.
Польза кокоса
- Помогает при лечении заболеваний почек
- Обладает мочегонным свойством
- Помогает предотвратить геморрой
- Предотвращает увеличение щитовидной железы
- Хорошо помогает при изжоге и желудочных инфекциях
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы
- Борется с хронической усталостью
- Помогает контролировать гормональный фон
- Регулирует работу пищеварительной системы.
Польза кокосового масла
Уменьшает симптомы болезни Альцгеймера и эпилепсии
При болезни Альцгеймера снижается способность использовать глюкозу для выработки энергии в определенных частях мозга. Жирные кислоты средней цепи, такие как лауриновая кислота, в организме превращаются в монолаурин. Печень может превращать их в кетоны, которые являются важным альтернативным источником энергии для мозга. Таким образом, это помогает улучшить функции мозга при болезни Альцгеймера.
Применяют кокосовое масло также и в кетоновой диете (очень мало углеводов, очень много жиров), которая позволяет снизить частоту приступов у детей, страдающих эпилепсией.
Кокосовое масло и диабет
Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, полезна для больных диабетом 1 типа. При исследованиях на животных было установлено, что жирные кислоты средней цепи обеспечивают защиту от инсулинорезистентности. Кокосовое масло помогает регулировать уровень сахара в крови и сводит к минимуму последствия заболевания.
Кокосовое масло и холестерин
Он содержит насыщенные жиры, которые повышают хороший холестерин (ЛПВП) и снижают вред плохого холестерина (ЛПНП). Согласно исследованиям, кокосовое масло снижает факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Похудение с кокосовым маслом
В ходе проведенных исследований было установлено, что кокосовое масло снижает аппетит и ускоряет сжигание калорий. Длительное потребление кокосового масла помогает сбросить вес. Согласно проведенным исследованиям среди женщин с абдоминальным ожирением (ожирение, которое характеризуется скоплением жировых отложений в области живота), добавление в рацион 2 столовых ложек кокосового масла в день сказались эффективно на уменьшение жира на животе.
Защищает зубы
Кокосовое масло является антибактериальном средством. Эффективно борется с микробами во рту. Предотвращает процесс размножения бактерий на деснах. Устраняет такие проблемы, как плохой запах изо рта и разрушение зубов. Для этого кокосовое масло наносится на зубы. Его также можно использовать в качестве жидкости для полоскания полости рта.
Питает и восстанавливает кожу
Кокосовое масло очень хорошо увлажняет сухую кожу и помогает уменьшить симптомы экземы. Оно также предотвращает появление трещин на коже. Питает кожу полезными кислотами. Для предотвращения растяжек, вызванных беременностью, рекомендуется втирать масло 2 раза в день в область живота. Его также можно использовать в качестве бальзама для потрескавшихся губ.
Следует отметить, что кокосовое масло не защищает от ультрафиолетовых лучей, но может использоваться как масло для загара. Кокосовое масло можно применять в качестве крема вокруг глаз или средства для снятия макияжа. После нанесения масла на лицо, в последующем его нужно просто смыть теплой водой.
Укрепляет волосы
Кокосовое масло впитывается лучше, чем минеральные масла. Нанесите кокосовое масло на чистые влажные волосы, оставьте на 5 минут, а затем смойте водой. Регулярное применение кокосового масла сделает волосы сияющими, и укрепит их. Способствует уменьшению потери белка в волосах.
Полезно для костей
Чистое кокосовое масло содержит жирные кислоты, которые повышают гибкость костей. Оно предотвращает дегенерацию костей и укрепляет соединительные ткани. Полезно против таких болезней, как резорбция кости и артрит.
Укрепляет иммунитет
Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, превращается в организме в противовирусное вещество под названием монолаурин и эффективно борется с различными типами патогенов. Доказана эффективность лауриновой кислоты и монолаурина в борьбе с инфекциями Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк) и кишечными бактериями Helicobacter pylori (хеликобактер пилори).
Защищает организм от инфекций
Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, способна убивать такие вредные патогенные микроорганизмы, как бактерии, вирусы и грибки. Вы можете нанести кокосовое масло на пораженные участки. Особенно эффективно для лечения грибковых инфекций. Каприновая кислота, входящая в состав кокосового масла, в организме превращается в монокаприн и стимулирует борьбу с инфекциями.
Помогает пищеварению
Жирные кислоты средней цепи обладают антибактериальными свойствами. Это обеспечивает более легкое поглощение питательных веществ. Особенно помогает в усвоении жирорастворимых витаминов кальция и магния. Помогает в лечении ряда заболеваний: синдром раздраженной толстой кишки, колит, язва желудка и болезнь Крона.
Применение кокосового масла
Использование кокосового масла в еде
- Кокосовое масло не содержит вредных токсинов, поэтому подходит для использования в качестве растительного масла. Устойчиво к высоким температурам.
- В качестве вкусной альтернативы Вы можете намазать его на тост.
- Если у Вас нет проблем с калориями, Вы можете съедать 1 ложку этого масла каждое утро.
- Можно добавить 1 столовую ложку кокосового масла в смузи.
- Можно приготовить яичницу на кокосовом масле.
- Приготовьте попкорн (воздушную кукурузу) на кокосовом масле.
- Можно вместо растительного масла, которое Вы используете при приготовлении тортов, использовать кокосовое масло.
- Вы можете использовать его для жарки курицы и мяса.
Уход за кожей с помощью кокосового масла
- Вы можете использовать его в качестве увлажняющего крема после бритья.
- Приготовьте пилинг для тела и лица: добавьте в кокосовое масло гималайскую кристаллическую соль или сахар.
- Вы можете использовать его для снятия макияжа: нанесите немного кокосового масла на ватный диск и протрите им лицо.
- Дезодорант: смешайте 1/3 стакана кокосового масла и ¼ стакана пищевой соды. Также можете добавить различные эфирные масла для придания аромата. Ваш дезодорант готов.
- Вы можете использовать кокосовое масло в качестве увлажняющего бальзама для губ.
- Используйте его для смягчения кутикулы.
- Можно использовать его в борьбе с растяжками после беременности. Рекомендуется использовать регулярно каждый день.
- Его можно использовать для увлажнения и лечения трещин на сосках во время грудного вскармливания.
- Кокосовое масло идеально подходит для массажа.
- Можно использовать для лица и тела в качестве увлажняющего средства после душа или после принятия солнечных ванн
- Жидкое кокосовое масло можно использовать для загара. Но помните, что оно не защищает от вредных солнечных лучей.
- Вы можете использовать масло как увлажняющее средство для ног и локтей, смешав его с солью.
Уход за волосами с кокосовым маслом
- Используйте его в качестве бальзама для ухода за волосами: перед сном распустите волосы, расчешите и нанесите небольшое количество масла на кончики волос. Утром вымойте волосы.
- При ломкости волос: наносите небольшое количество масла на кончики волос.
- Для легкого расчесывания волос: нанесите немного масла на сухие или влажные волосы, особенно кончики.
- При электризации: разотрите масло в ладонях и нанесите на электризованные части.
Другое применение
- Домашняя зубная паста: смешайте равное количество кокосового масла и пищевой соды, и почистите зубы.
- Вы также можете использовать кокосовое масло, чтобы удалить наклейки с банок.
Польза кокосовой воды
- Используется для предотвращения обезвоживания.
- Против старения и рака.
- Улучшает пищеварение.
- Богата минералами.
- Содержит витамины группы В.
- Помогает сбалансировать уровень электролитов.
- Можно употреблять в виде напитка для спортсменов.
Как сломать кокос?
Прежде чем сломать кокос, жидкость, находящаяся внутри должна быть удалена из него. Для этого необходимо острым ножом сделать отверстие и через него вылить жидкость в стакан. Затем, вращая кокос, стучите по нему. После того, как появится трещина, расколите его пополам ножом.
Как достать мякоть кокоса?
После того, как кокос расколот, мякоть отделяют от скорлупы кокоса. Если кокос поместить в духовку, нагретую до 180°С, мякоть будет легче отделить от скорлупы.
Вред кокоса
- Кокосовое масло может вызвать диарею.
- Может провоцировать появление прыщей на жирной коже.
- Не рекомендуется к употреблению лицам с повышенным уровнем холестерина.
- Возможна аллергия (редко).
- Детокс с кокосовым маслом может вызвать головную боль.
- Употребление несвежего кокоса может спровоцировать отравление.
- Лица с заболеваниями печени должны употреблять его с осторожностью.
